Gamma Consulting si rivolge a chi deve applicare il sistema HACCP ed in particolare a coloro che effettuano la produzione, la distribuzione, il trasporto, la somministrazione, la vendita e la ristorazione.
La consulenza dedicata agli operatori del settore alimentare (O.S.A.) assicura una presenza continua presso le aziende, consiste nell’analisi del ciclo produttivo per riconoscere i pericoli ai danni dei consumatori ed è volta alla ricerca delle soluzioni necessarie all’abbattimento del rischio.
Gamma Consulting offre quindi il servizio Pacchetto Igiene che comprende:
Formazione HACCP
Gamma Consulting realizza la formazione secondo le prescrizioni del Reg. CE 852/2004
Laboratorio Analisi
Gamma Consulting realizza le analisi nel rispetto delle norme sull'igiene e la sicurezza alimentare
Manuale HACCP
Gamma Consulting elabora il manuale applicando i principi fondamentali del sistema di autocontrollo
Manuale di Tracciabilità
Gamma Consulting definisce il manuale secondo le prescrizioni del Reg. CE 178/2002